Piccoli “ravioli” cotti al vapore, stufati o fritti, i "Dim Sum gamberetti ed erba cipollina" sono legati alla tradizione asiatica, che viene reinterpretata secondo il gusto italiano.
Dim Sum significa letteralmente “toccare il cuore”.

Come cuocerli

In pentola: cuocere a fuoco lento in abbondante acqua bollente salata per 4 minuti, girandoli delicatamente. In caso di fornelli a induzione, cuocere 3 minuti. Scolare e condire con un sugo a piacimento.

In vaporiera: cuocere per 5/6 minuti, scolare e condire con sugo a piacimento.

Fritti: cuocere in olio bollente per 1/2 minuti, scolare e condire con sugo a piacimento.