Il peperoncino Jalapeno è un tipo di peperoncino molto piccante, dal forte profumo fruttato e dal leggero sapore affumicato. Mantiene la piccantezza anche se cotto. Si consiglia di aggiungerlo alla pietanza 10-15 minuti prima del termine della cottura. È ideale per marinare le grigliate, come intingolo, per la carne tritata (chili con carne), con le melanzane, il pesce di mare e per le minestre con la carne.