Regine dei tuberi, le patate sono ricche di vitamina C, efficace nel limitare i danni causati dai radicali liberi, molecole di ossigeno nocive per i tessuti organici. Inoltre, la presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l'ipertensione. 

Grazie alla loro versatilità, con esse si possono preparare numerosi piatti, dall'antipasto al primo, passando per il contorno, fino ad arrivare, in base alla qualità, al dessert. 

Gnocchi, patate al forno o fritte, gateau, purea, e chips: la patata è l'ingrediente immancabile in dispensa.