I carciofini sott’olio biologici Alce Nero sono coltivati in Puglia e vengono raccolti solo quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo essere stati raccolti, i carciofi vengono puliti e accuratamente controllati per scegliere i cuori più teneri e saporiti. Il processo di pastorizzazione e confezionamento avviene poi a basse temperature per non alterare le caratteristiche degli ingredienti. I carciofini sott’olio Alce Nero sono conservati in olio extravergine d’oliva e insaporiti con erbe aromatiche.